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  • Bigorre Mag - Béarn Mag

Crêpes à la bière !

Pour des crêpes super légères, le fait de faire moitié bière et moitié lait les rend vraiment aériennes.

Ingrédients :

  • 250 g de farine, 3 œufs, 25 cl de bière blonde
  • 25 cl de lait, 1 cuil. à soupe de sucre
  • 10 g de beurre fondu, 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un grand bol mélanger le beurre fondu et les œufs. Ajouter la bière et le lait, et bien mélanger. Incorporer la farine avec le sucre et le sel, fouetter énergiquement. La pâte doit être lisse, exempt de grumeaux. Si cela n’est pas le cas, ne pas hésiter à la passer au mixer ou dans un blender. Avec un pinceau en silicone graisser votre poêle, chauffer bien et verser une louche de pâte. D’un joli mouvement de poignet, faire glisser la pâte partout. Retourner la crêpe une fois la pâte dorée… Il n’y a pas de temps de repos pour cette pâte inratable, elle s’utilise aussitôt. Servir vos crêpes avec de la confiture de lait ou encore de la pâte à tartiner à la noisette, de la vergeoise, du sucre glace…

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