Beignets de pomme à la cannelle et zestes d’orange

Pour 4 personnes

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 25 min

Ingrédients

• 2 grosses pommes à chair ferme
• 1 pâte feuilletée
• 1 orange bio (zeste + un peu de jus)
• 1 œuf
• 4 c. à s. de sucre roux
• 1 c. à c. de cannelle

Préparation

>  Préchauffez le four à 180 °C.

>  Lavez les pommes et, à l’aide d’un vide-pomme, retirez délicatement le cœur pour former un trou au centre. Coupez-les en rondelles d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Pressez l’orange et arrosez les rondelles d’un filet du jus d’orange. Réservez.

>  Déroulez la pâte feuilletée et découpez des bandes d’environ 1 cm de large. Enroulez chaque rondelle de pomme avec une bande de pâte, en la faisant légèrement chevaucher pour bien couvrir la surface. Déposez les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson.

>  Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu. Mélangez le sucre roux avec la cannelle et les zestes d’orange, puis saupoudrez généreusement les beignets.

>  Enfournez 20 à 25 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

>  Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.

Astuce : vous pouvez ajouter une pincée de muscade ou de gingembre en poudre dans le mélange sucre-cannelle pour apporter plus de profondeur aromatique.