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  • Bigorre Mag - Béarn Mag

Butternut gratiné au chèvre et miel

Pour 2 personnes :

  • 1 butternut
  • 4 tranches de bûche de chèvre ou 1 à 2 crottins de chèvre
  • 10 cl de crème semi épaisse
  • 1 cs de miel
  • 2 brins de romarin
  • Sel et piment d’Espelette.

Couper la courge en deux, l’évider et creuser un peu plus les cavités pour les agrandir. Récupérer la chair évidée et la réserver dans un petit plat allant au four. Assaisonner les 2 morceaux de courge et la chair récupérée. Préchauffer le four à 180 °. Couper les petits morceaux de fromage et les répartir dans les cavités des moitiés de courge et un peu sur la chair. Dans un bol, bien mélanger la crème et le miel et répartir ce mélange sur les moitiés de courge et la chair. Déposer un brin de romarin sur chaque morceau et enfourner le tout pour 1 heure.

Quel vin déguster avec ?

Un vin rouge, plutôt rond et souple comme un Côtes du Rhône.

www.les-recettes-de-sophie.com

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