Millefeuille de courgettes poêlées, emmental et pesto basilic-noisettes
juin 23, 2025
Horoscope
du 23 juin au 6 juillet 2025
juin 23, 2025
Pour 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 40 min
Ingrédients
- 225 g de chocolat noir 77 %
- 110 g de beurre
- 6 œufs
- 200 g de sucre
- 250 g de crème fleurette
- 2 c. à s. de sucre glace
- 1 c.à c. d’extrait de vanille
- copeaux de chocolat.
Préparation
> Préchauffer le four à 175°C.
> Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie.
> Séparer les jaunes et les blancs de 4 œufs. Placer les 4 jaunes dans un bol. Ajouter 2 œufs entiers, 100 g de sucre, l’extrait de vanille et mélanger.
> Faire monter les 4 blancs en neige. Ajouter 100 g de sucre et continuer à battre.
> Verser le chocolat dans le 1er mélange sucre et œufs entiers, et mélanger. Incorporer petit à petit les blancs battus avec une maryse.
> Verser le mélange dans un moule à charnière de 20 cm tapissé de papier sulfurisé. Enfourner pendant 40 minutes.
> Laisser le gâteau refroidir complètement. Il va dégonfler et cela va créer l’effet meringué cassant.
> Fouetter la crème fleurette avec le sucre glace, jusqu’à ce qu’elle triple de volume. Ajouter sur le dessus du gâteau avec quelques copeaux de chocolat noir.
