Gnocchis crémeux à la tomate

Pour 6 personnes

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 15 min

 Ingrédients

• 800 g de gnocchis
• 3 c. à s. d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 300 ml de coulis de tomate
• 200 g de tomates cerises rouges et jaunes
• 1 petit bouquet de basilic
• Sel et poivre
• 3 c. à s. de crème fraîche 15 %
• 150 g de stracciatella

 Préparation

> Faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface (environ 2-3 minutes). Réservez.

> Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle creuse. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez les tomates cerises et faites revenir quelques minutes. Ajoutez le basilic haché.

> Versez le coulis de tomate et mélangez. Salez, poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour que la sauce épaississe légèrement en mélangeant régulièrement.

> Ajoutez les gnocchis cuits et mélangez avec la sauce tomate. Ajoutez la crème fraîche et mélangez.

Servez en ajoutant la stracciatella et une feuille de basilic sur le dessus.