Œufs de Pâques à la fraise

Pour 4 personnes

• Préparation : 35 min
• Cuisson : 15 min

Ingrédients

• 450 g de farine de blé
• 80 g d’huile d’olive
• 1 c. à s. de jus de citron
• 70 g de sucre glace
• 60 g de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à c. de levure chimique
• 100 g de confiture de fraise
• 250 g de fromage frais

Préparation

> Préchauffez le four à 180 °C à chaleur tournante.

> Battez l’œuf avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez le fromage frais, le lait, le jus de citron et l’huile d’olive.

> Mélangez la farine et la levure chimique puis incorporez au mélange précédent jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène.

> Farinez légèrement une surface et étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 3 mm.

> Découpez votre pâte à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’œuf. Dans la moitié de l’œuf, faites une entaille circulaire au centre.

> Mettez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 12 à 15 min, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Une fois qu’ils ont refroidi, mettez une cuillerée de confiture de fraises sur le biscuit sans cercle et couvrez avec le biscuit avec le cercle.