Crêpes aux pommes et au caramel salé

Pour 6 personnes

• Préparation : 20 min
• Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pâte :

• 30 cl de boisson au millet
• 100 g de farine de blé
• 25 g de farine de riz
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de sucre

Garniture :

• 3 pommes
• 100 g de margarine végétale
• 100 g de caramel
• Fleur de sel

Préparation

> Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l’huile et le sucre.

> Délayer petit à petit avec la boisson au millet jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

> Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la crêpe soit dorée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.

> Dans une poêle, faire fondre la margarine puis ajouter les pommes coupées en fines lamelles. Faire revenir le tout 5 minutes. Ajouter 3 à 4 cuillerées à soupe de caramel et une pincée de fleur de sel.

Verser les pommes sur les crêpes et rajouter un peu de caramel par-dessus selon les goûts. Servir chaud.