Bloody Mary à la patate douce violette

Pour 1 personne

• Préparation : 10 min
• Cuisson : 30 min

Ingrédients

• 80 g de purée de patates douces violettes
• 120 ml d’eau froide
• 50 ml de vodka (facultatif)
• 1 c. à s. de jus de citron
• 1 c. à c. de sauce piquante
• ¼ c. à c. de sel de céleri
• ¼ c. à c. de poivre noir
• 1 branche de céleri pour la garniture

Préparation

> Lavez, épluchez et coupez les patates douces violettes en cubes. Cuisez-les dans une casserole d’eau froide : portez à ébullition puis laisser mijoter 25 à 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez en gardant un peu d’eau de cuisson, puis mixez-les jusqu’à obtenir une purée lisse (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).

> Fouettez cette purée avec de l’eau froide pour obtenir une texture fluide et buvable.

> Ajoutez le jus de citron, la sauce piquante, le sel et le poivre.

> Incorporez la vodka (optionnel).

> Servez avec des glaçons et décorez d’un bâton de céleri.

Option

Ajoutez du Tajin (poudre d’assaisonnement mexicaine) sur le bord du verre ou directement dans la boisson.